辅助部分房间主要由各类库房、检厅处、办公用房、工作人员更衣、厕所及淋浴室等组成，应根据不同等级饮食建筑的实际需要，选择设置。
《饮食建筑设计规范》关于辅助部分有如下要求：
第3. 4. 2条 饮食建筑宜设置冷藏设施。设置冷藏库时应符合现行《冷库设计规范》（GBJ72-84)的规定。
第3. 4. 3条 各类库房应符合第3. 1. 6条规定。天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/10.自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/20.
第3. 4. 4条 需要设置化验室时，面积不宜小于12㎡,其顶棚、墙面及地面应便于清洁并设有给水排水设施。
第3.4.5条更衣处宜按全部工作人员男女分设，每人一格更衣柜，其尺寸为0. 50x0. 50x0. 50㎡.
第3. 4. 6条淋浴宜按炊事及服务人员最大班人数设置，每25人设一个淋浴器，设两个及两个以上淋浴器时应男女分设，每个淋浴室均应设一个洗手盆。
第3. 4. 7条 厕所应按全部工作人员最大班人数设置，30人以下者可设一处，超过30人者应男女分设，并均为水冲式厕所。男厕每50人设一个大便器和一个小便器，女厕每25人设一个大便器，男女厕所的前室各设一个洗手盆，厕所前室门不应朝向各加工间或餐厅。
辅助部分房间分为生活区和库房区。检斤处、办公用房、工作人员更衣、厕所及淋浴室等为生活区，不能设置在工作区。各类库房介于工作区与生活区之间，可以设置在工作区。应根据工作区不同情况设计位置。要考虑库房的存储条件要求和相关工作间的位置关系设置。原则是确保工作流程的顺畅方便。库房根据需要有多种库房，常用的有蔬菜库、主食库、调料库、备品库。
根据特殊需要，还可以设有专门的分类库房，如肉禽冷冻库、海鲜冷冻库、菜果保鲜库、西餐原料库、蛋类保鲜库、奶制品食品库等。一般库房设计位置在人口与厨房之间，便于入库和出库。库房所需要的设备主要是货架与货柜。食品库房对环境的要求各有特点，不尽相同。冷藏库又分为冷冻与冷藏两种库型。冷藏指为保鲜和防腐的需要，将食品置于0℃以上较低温度条件下贮存，冷藏的温度一般在0~10℃之间。冷冻指将食品或原料置于0℃以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻所用的温度一般在－20℃~-10℃之间。为了防止受潮霉变、串味，便于存取管理，可根据条件设置副食库、主食库、干调库、备品库。若厨房面积有限，可只设综合库房。
即使混合存放，也要分区分类别、设架、设柜归类摆放，防止米面、调料受潮霉变。主食库、干调库、备品库要考虑防潮设计，地面和墙壁要有防水结构，防止地下水和水池向墙壁地面渗透。采用机械通风的每小时换气次数不小于3次，采用自然通风的通风口面积不应小于地面的1/20.主食库可设置米面架，保证距地面300mm.离墙体100mm,保证通气，防止受潮。
其他专间设计原则上述各种工作间设计是常用基本配置，并不能包括所有专用工作间，还有一些厨房需要的特殊工作间，如烧腊间，烧炭间、粥房，只要参照上述介绍的原则，就可以进行设计了，在此不一一详述。只是烧炭同在设计时要注意防火和通风，墙壁和门应具有防火功能，应用机械通风排出一氧化碳和其他废气。
