技术发展趋势
节能降耗：对于高能耗的厨房排烟通风系统还存在提高净化效能，节能降耗的潜力空间，这就需要研究创新。现在厨房排烟通风系统从理论上已经进入了科学计算设计阶段，创新发展寻求更高的设计标准，更科学的设计方法。
系统工程：排烟通风系统设计技术发展过程就是不断提高对系统的完整性、协调性、高效性不断深化认识，不断提高系统高效节能性能设计技术的过程。现在从理论上已经进入了把厨房的排烟通风系统作为系统工程进行计算设计阶段。系统设计技术已经进入系统工程设计阶段，
技术标准化：分析设计技术发展过程，结合现代技术发展，对系统不断深化研究，需要不断创新完善，进入标准编写阶段。为排烟通风系统设计技术系统化、规范化、标准化开启了新的崭新进程。
标准编制
国内已经进入编制标准阶段，并进入实际编写。
《公用厨房排烟通风系统设计导则》
中国质量认证中心正在编制《公共机构食堂灶具节能和油烟净化改造技术规程》
中国质量认证中心与国家机关事务管理局编制的《中央国家机关食堂灶具节能和油烟净化改造工程指南》，已经实施；
国家机关事务管理局组织编制的《公共机构绿色食堂评价导则》，已经公示；
还有的单位正在编写“商用厨房设计标准”。
编写标准的条件：精通厨房设计技术；熟谙各种标准取舍；熟练规范语言文字；深厚的技术基础。
厨房排烟通风系统设计技术正在发生质的提升
正由经验设计转向科学计算设计；
正由片面技术转向系统化技术；
正由个性技术转向规范技术体系；
