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商用厨房设备摆放要求:

日期: 2023-05-23 21:49:05
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炒炉与荷台之间距离不能超出700-800mm范围(更小即650mm);

主、副荷台之间距离在1200-1800mm内;

斩台与雪柜之间距离不小于800mm,适1000-1200mm内;

荷台对着炒炉,斩台对着荷台;

粉房与点心蒸煮炉具靠近点,减轻劳动力度;

粗加工靠近仓库或进货口;

·洗碗间一门通向中厨,一门通向餐厅(通向餐厅的门最好有玄关)。

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