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商用厨房的工作特点：

作者： admin

发布时间： 2021 - 05 - 31

点击次数： 463

归纳分析并加深对厨房的工作特点的认识，有利于厨房的设计建设。这些特点既有厨房特有的运行特点，也有在快···

商用厨房的组成：

作者： admin

发布时间： 2021 - 05 - 31

点击次数： 462

研究厨房的组成就是为了研究厨房设计与组建，是新开店的业主必须了解的第一个问题，也是厨房设计人员熟知的···

社会餐饮厨房按餐品划分厨房：

作者： admin

发布时间： 2021 - 05 - 28

点击次数： 456

一些中小餐馆根据市场需求，从大菜系中引入一两个有特色的菜点，配合一些其他的餐品，进行专项经营，如烤肉···

酒店厨房按菜系划分厨房：

作者： admin

发布时间： 2021 - 05 - 28

点击次数： 477

按菜系划分厨房：国内外有许多不同风格的菜系。国内各种菜系统称为中餐，传统公认的有八大菜系：鲁、粤、川···

商用厨房按经营方式划分厨房：

作者： admin

发布时间： 2021 - 05 - 28

点击次数： 512

现在餐饮业有很多经营方式，许多创新经营方式非常有市场。不的经营方式，对厨房的要求也不同，对厨房策划设···

酒家厨房按级别划分：

作者： admin

发布时间： 2021 - 05 - 28

点击次数： 491

全国酒家酒店等级评定委员会编制了《中华人民共和国国家级酒家达标评定评分细则》，对国家级酒家厨房、供餐···

酒店厨房按星级划分：

作者： admin

发布时间： 2021 - 05 - 28

点击次数： 493

为便于与世界酒店业标准接轨，国家对不同星级酒店的厨房，有相应的评定标准。不同星级的厨房，都有相应的功···

商用厨房按硬件条件和舒适程度分类：

作者： admin

发布时间： 2021 - 05 - 28

点击次数： 466

按饮食业餐馆、集体食堂的设备条件和舒适程度分类，该分类也是对厨房提出了相应的要求。1989年10月1···

商用厨房按规模划分：

作者： admin

发布时间： 2021 - 05 - 28

点击次数： 629

在厨房策划与设计中，保证供餐能力是厨房策划设计的重要指标，就餐人数是厨房策划设计的重要参数。就餐人数···

商用厨房的分类：

作者： admin

发布时间： 2021 - 05 - 28

点击次数： 462

近些年来，餐饮业蓬勃发展，经营模式不断创新，特色分工越来越细。在大型餐饮业向高档化、品位化发展的同时···

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