·中厨烹饪区炉具：炒炉、蒸柜、蒸炉、大汤撑炉、煲仔炉、矮仔炉等
·炉具燃料：柴油、天燃气、液化气、石油气（煤气）等
·钢具：工作台／柜、层架、车类、星盆台／柜、烟罩、控制箱等
·制冷设备：保鲜、冷藏、冷冻雪柜或冷库等
·食品加工机械：切菜机、切碎机、去皮机、碎肉机、切片机、锯骨机、压面机、和面机、搅拌机、搓圆
机、开酥机等
·备餐饮料设备：开水机连、暖毛巾柜、蒸馏式咖啡机、全自动咖啡机、意式咖啡机、冷冻果汁机、热饮
机、汽水机、制冰机、雪花机等。
·西餐设备：燃气明火炉连锔炉、扒炉、炸炉、火山石烧烤炉、面火炉、万能蒸烤箱、可倾式炒锅、摇摆
汤锅、意粉炉、铁板炉等。
·洗涤设备：洗碗机、洗杯机等
